松饼

10 只大松饼或 16 只小松饼

145 克白糖
1 只大鸡蛋，或 2 只小鸡蛋
110 克融化的黄油或植物黄油，或菜籽油或大豆油
60 毫升牛奶
1 茶勺香草精
190 克面粉
1 茶勺发酵粉
一撮盐
140 毫升酸奶或法式优酪乳油
135 克野生蓝莓或越橘（20 克冻干的野生蓝莓/越橘）
50毫升水或野生蓝莓果汁

以 175 度烘烤约 20-25 分钟。

将野生蓝莓放入碗中，加入50毫升水或野生蓝莓汁，使浆果膨胀。
将面粉、发酵粉和香草精混合在一起。
将白糖、鸡蛋、黄油、牛奶、盐和酸奶或法式优酪乳油混合于另一个碗中。
将干料滤入湿料中，添加野生蓝莓，搅拌至均匀的面团，但不要揉捏面团。
将面团装入松饼模具，填充至 2/3 处，以留出空间令松饼膨胀。
在烤箱中以 175°C 烘烤 20-25 分钟。在取出前，可使用牙签检查松饼。如果仍有面团粘在牙签上则表明尚未烤熟