영양가

빌베리는 매우 높은 영양가를 갖고 있습니다. 빌베리는 천연 자체의 비타민과 미네랄 및 폴리페놀을 함유하는 약입니다. 폴리페놀은 해충, 태양의 자외선 및 기타 환경 유해 요소로부터 열매를 보호하기 위해 숲속 식물에서 생산됩니다. 자연 자체의 조절 시스템은 수천 년 동안 열매에 이러한 보호 물질을 생성하게 했습니다. 인간은 재배를 통해 이같은 시스템을 변형시켜 놓았습니다. 비료는 사이즈가 큰 열매를 만듭니다. 식물 보호 제품을 사용하면 식물 자체의 보호 물질 생산이 감소합니다.

빌베리에는 거의 에너지를 함유하고 있지 않습니다. 빌베리에는 포화 지방이 없으며 저지방 식단에 좋습니다. 빌베리는 비타민 E 도 함유하고 있으며 섬유소 공급원입니다. 북극산 빌베리는 폴리페놀의 우수한 공급원입니다. 재배된 하이부시 블루베리와는 달리, 빌베리는 내부와 외부 모두 청색입니다. 빌베리는 재배된 하이부시 블루베리보다 몇 배나 더 많은 플라보노이드와 안토시아닌을 함유하고 있습니다.

출처: Riihinen et al. 2008.

출처: Koponen et al. 2007. Hellström et al. 2009.

베리의 규칙적 섭취를 통해 심장 건강, 혈액 응고, 혈압 및 HDL 콜레스테롤의 요인에 긍정적인 영향을 주는 것으로 관찰되었습니다. 연구에서, 폴리페놀은 바이러스와 박테리아의 부착과 성장을 막고 세포 노화를 지연시키는 것으로 관찰되었습니다. 이러한 이유로 열매는 다양한 염증성 질환의 예방에도 연구되고 있습니다. 빌베리 열매의 규칙적인 섭취는 대사 증후군, 제 2 형 당뇨병, 장암 및 기억력 질환 예방에 효과 가능성이 있습니다. 동물 실험에서 이러한 예방적 특성이 나타났기 때문에 인간에 대한 효과에 관한 연구가 진행 중입니다.

Food component (in English):
Finnish institute for health and welfare
Based on the Fineli Food Composition Database Release 20 (June 27, 2019)

베리에 대한 자세한 내용은
건강 숲속 베리 부로슈어에
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