Heidelbeer-Sirup

Zutaten:

¾ Tasse gefrorene oder frische Heidelbeeren
100 ml heller Sirup
abgeriebene Schale einer Zitrone
2 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke

Beeren, Sirup und Zitronenschale in einem Topf erwärmen. Die Speisestärke mit dem Zitronensaft vermischen und die Mischung in den Topf geben. Dabei ständig rühren. Das Sirupgemisch einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es sich verdickt. Der Sirup kann warm oder kalt serviert werden.